我一直觉得，能把蔬菜炒得好吃的人，都是相当厉害的，之前每次去饭店吃饭，都得特地点一盘素菜，尝尝大厨的厨艺。就连最简单的炒土豆丝、炒西红柿鸡蛋、炒丝瓜等等，都能比自己做得美味。 不仅口感好，卖相也相当不错，就比如说自己在家炒的丝瓜，卖相特别差，不是颜色发黑，就是出水严重，要不就是吃着特油腻，或者这3种情况全部都犯了，导致色香味没有一点能做到。 也是后来我才知道，原来在炒丝瓜时，直接下油锅炒是大忌，这一点估计一半以上的人都搞错了。既然不能直接下锅，那该如何操作，接下来我就为大家分享这2步，炒出来翠